¿Quieres saber cómo congelar fresas en casa para que te duren más? ¡Este es el mejor método casero para que se conserven bien y las puedas disfrutar todo el año!
Al congelarlas, enteras o en trozos, las podrás usar incluso cuando no es temporada. En este post te explico cómo hacerlo. ¡Es muy sencillo!
Las fresas (o frutillas, según donde vivas) son geniales para preparar todo tipo de recetas, como batidos, pancakes, muffins y mucho más.
¿Qué pasa si se congelan las fresas?
Las fresas frescas no duran demasiado tiempo en la nevera. Congelarlas es la mejor forma de conservarlas para usarlas en tus recetas favoritas todo el año.
Con este paso a paso, te enseñaré cómo congelar fresas en casa para evitar que el frío del congelador las queme o que se peguen y termines con un bloque de fresas difícil de usar. Quedarán con la mejor forma y separadas para usarlas cuando las necesites.
La mejor forma de congelar fresas frescas
El mejor método es colocarlas en una bandeja con papel vegetal y, una vez congeladas, pasarlas a una bolsa zip.
Este es el paso a paso de cómo congelar fresas:
1. Preparación
Cubre una bandeja para horno con papel vegetal y déjala a un lado.
2. Limpia y seca
Pon las fresas en un colador o en un centrifugador de verduras y enjuaga con agua fría. Pasa las fresas a una toalla de cocina grande y sécalas con cuidado.
3. Quita las hojas
Con un cuchillo de pelar, quita las hojas y el tallo verde de la parte superior de las fresas.
4. Corta en trozos
Si no vas a congelar las fresas enteras, córtalas cuidadosamente en cuartos o en rodajas.
5. Congela 1 hora
Esparce las fresas, enteras o en trozos, en una capa pareja sobre la bandeja y congela durante 1 hora.
6. Pásalas a una bolsa
Guarda las fresas congeladas en una bolsa zip resistente, quita el exceso de aire y ciérrala bien.
7. Guarda
Guarda la bolsa zip con las fresas en el congelador por hasta 3 meses.
Échale un vistazo a este video para ver cómo congelar fresas y tenerlas listas para cuando las necesites:
¿Cómo congelar las fresas enteras?
Congelar fresas enteras es igual que congelarlas en trozos, pero omitiendo el paso de cortarlas. Hay que limpiarlas, secarlas bien y congelarlas 1 hora en la bandeja antes de guardarlas en una bolsa zip.
¿Cuánto tiempo pueden durar las fresas en el congelador?
Con este método, las fresas congeladas duran hasta 3 meses. Asegúrate de usar una bolsa zip apta para congelador, para evitar que la fruta se queme por el frío.
¿Qué pasa si se congela la fresa? ¿Cambia la textura?
Cuando congelamos alimentos, no siempre mantienen su textura original. En el caso de las fresas, pueden ponerse blandas. Para que esto no pase, lo más importante es secarlas bien antes de congelarlas. Esto evitará también que se peguen unas con otras y cada fresa se congelará por separado.
Las fresas descongeladas no tienen exactamente la misma textura que las fresas frescas, pero se conservan lo suficientemente bien para usarlas en ensaladas de fruta, muffins, parfaits y smoothies.
No te recomiendo volver a congelar las fresas que ya descongelaste. Esto de congelarlas, descongelarlas y congelarlas otra vez hará que cambien su textura, se compactan y sean más propensas a quemarse por el frío del congelador.
¿Cómo se comen las fresas congeladas?
¡Hay muchas formas deliciosas de disfrutar las fresas congeladas! En algunas recetas es necesario descongelarlas, mientras que en otras no. Te comparto algunas de mis favoritas:
- Pancakes de fresa – es necesario descongelarlas
- Leche de fresa
- Sirope de fresa
- Muffins de fresas – es necesario descongelarlas
- Smoothie de fresas bajo en azúcar
¿Qué piensas?