Si quieres que este año el Día de San Valentín sea un poco más especial, ¡tengo el desayuno temático perfecto para ti! Se trata de un chocolate blanco caliente de fresas y panqueques súper esponjosos con salsa de fresa. Este será un desayuno delicioso para una mañana especial y ¡a tu familia le va a encantar!
He estado viajando mucho en las últimas dos semanas y por eso quería hacer un desayuno especial para los niños. Cada tanto preparo nuestro jarabe de crepe de fresa favorito, que resulta un acompañamiento ideal para nuestros ya queridos y perfectos panqueques. Esta salsa de fresa también es una de las favoritas de los lectores, así que quería encontrar otra forma creativa de usarla para poder deleitar por igual a vosotros y a mis hijos.
Una amiga mía mencionó que había probado una receta de chocolate blanco caliente de fresa que encontró en Pinterest, y estaba segura que me funcionaría con nuestra famosa salsa. ¿Por qué no? Después de todo, a mis hijos les encanta el chocolate caliente y, darse un gusto de vez en cuando, en ocasiones especiales, está 100% permitido en nuestro hogar.
Como se puede observar en el video a continuación, este desayuno es fácil de hacer, y además la salsa de fresa se puede preparar con antelación y guardarla refrigerada por hasta una semana.
Si quieres algo extra para darle un toque “más lujoso” a los panqueques, puedes probar esta receta de chocolate caliente blanco de fresa con mis scones de chocolate blanco de frambuesa. Una ocasión especial como ésta lo merece, ¿verdad?
En cuanto a las recetas de panqueques… ¡estás en el lugar correcto! Mi receta funciona muy bien, y obtendrás unos de los panqueques más perfectos, esponjosos y deliciosos que jamás hayas probado. La mejor parte es que se pueden hacer fácilmente en versión sin gluten, mediante el uso de harina sin gluten proporción 1:1.
Debo advertirte algo: estos panqueques tienden a desaparecer muy rápido, así que te recomiendo duplicar las cantidades de la receta y guardar las sobras para más tarde. Se congelan sin problema, y luego tan solo los sacas del congelador para ponerlos directamente en la tostadora y de esta manera tendrás un desayuno ultra delicioso. Además, pueden ser utilizados como un divertido pan de sándwich para llevar a la escuela.
¡¿Qué?! ¿Nunca has intentado usar panqueques como el “pan” para tus sándwiches? ¡No sabes de lo que te estás perdiendo! Lo bueno de esto es que sabes que estás usando ingredientes saludables sin agregados desconocidos, así que, ¿por qué no utilizarlos como “pan”? Bien, ahora sé que lo harás.
Bien, volvamos a esta idea especial de desayuno para los niños. Los hice mientras ellos estaban durmiendo, tomé un poco de café fuerte y, luego de saborearlo, ya estaba lista para cuando se despertaron. ¡Todos disfrutamos de este banquete especial!
¿También preparas desayunos temáticos para ocasiones especiales? Si es así, ¿cuáles son algunas de tus recetas favoritas?
Chocolate Blanco Caliente de Fresa y Panqueques con salsa de Fresa
Ingredientes
- 340 g de fresas frescas o descongeladas en ambos casos deben estar picadas debidamente
- 2 cucharadas de miel
- 360 ml de leche
- 120 grams de chispas de chocolate blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 gotas de colorante natural de color rojo opcional
- Crema batida para topping
Elaboración Paso a Paso
Método de bayas cocidas:
- En una cacerola pequeña, combina las fresas picadas y la miel. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las fresas empiecen a romperse. Retira la mezcla del fuego, luego pásalo a una licuadora y mezcla hasta que quede suave. Para quitar las semillas de fresa, vierte a través de un tamiz o estopilla para eliminarlas.
Método frío:
- Coloca las fresas y la miel en un recipiente durante unos diez minutos, permite que las bayas liberen sus jugos, mezcla y vierte el resultado a través de un tamiz o una estopilla para eliminar todas las semillas. Debes obtener alrededor de 180 g (¾ taza) de puré.
- En una cacerola mediana a fuego lento, coloca la leche, batiendo constantemente. Antes de que la leche alcance su punto de ebullición, cuando empiece a burbujear alrededor de los bordes, retira la cacerola del fuego, agrega el chocolate blanco y mezcla hasta que quede suave.
- Agrega 120 – 180 g (½ – ¾ taza) del puré de bayas, extracto de vainilla y una pizca de sal, revuelve hasta que estén combinados. Si consideras que el chocolate caliente blanco de la fresa no es "bastante rosado", agrega 1-2 gotas de colorante natural. Sirve en 4 tazas y cubre con crema batida para el topping.
Nutrition
Receta para panqueques perfectos
Ingredientes
- 180 g de harina de trigo
- 3 ½ cucharaditas levadura en polvo royal baking powder
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 300 ml de leche
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
Elaboración Paso a Paso
- En un tazón grande, tamiza juntos: la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- Haz un hueco en el medio y vierte allí la leche, el huevo y la mantequilla derretida; mezcla con un tenedor o bate hasta que esté suave.
- Calienta una plancha o una cacerola grande a fuego medio-alto (generalmente coloco mi plancha eléctrica a 300-350 F). Vierte una cucharada o 60 ml (¼ taza) de masa para cada panqueque. Espera hasta que se formen burbujas para voltear. Observa que en ambos lados del panqueque predomine el color marrón, como producto de la cocción, justo en ese momento puedes servir con mantequilla y jarabe.
Nutrition
Panqueques sin Huevos y sin Gluten
Ingredientes
- 180 g de harina sin gluten
- 1 cucharada de semillas de lino molido harina de lino
- 2 cucharaditas de levadura en polvo royal baking powder
- 2 cucharaditas de canela molida
- ¼ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de jarabe de arce o azúcar o miel
- 1 cucharadita de vainilla
- 65 g de compota de manzana sin azúcar
- 240 ml de leche o no lácteos
Elaboración Paso a Paso
- En un tazón de mezclar de tamaño mediano, tamiza juntos: la harina para todo uso sin gluten, la harina de lino, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- En un tazón separado, combina: jarabe de arce, vainilla, puré de manzana y leche. Incorpora lentamente la mitad del líquido en el tazón seco, revolviendo continuamente, y añade la 60 ml (¼ taza) restante de una sola vez, para evitar que la masa gotee (no todas las mezclas libres de gluten son las mismas, mira la nota más abajo). Mezcla hasta lograr que los grumos desaparezcan de la masa. No querrás que tu mezcla sea demasiado gruesa o demasiado líquida. El término medio: alrededor de una taza y casi 2 cucharadas de mezcla de ingredientes líquidos.
- En una plancha engrasada y calentada a fuego medio (o cacerola en la estufa), empieza a cocinar los panqueques, usando alrededor de 60 ml (¼ de taza) de masa para cada uno.
- Cocina entre 1-2 minutos cada uno hasta que empiecen a burbujear alrededor de los bordes y gira. Cocina por otros 1-2 minutos para obtener una textura perfecta. Retira de la sartén y sirve.
Jessica
Esta muy rico!!!!!