Llevo bebiendo este café Keto con mantequilla, casi a diario, desde 2013 y te aseguro que noto la diferencia cuando tomo una taza de café común a esta, la cual sólo necesita dedicarse 5 minutos y el resultado es un café bomba.
Hoy te quiero mostrar cómo hacer café Keto paso a paso. Un café delicioso, con una textura cremosa que segurisimamente te ayudará a empezar cada mañana con energía.
¿Qué es el café Keto?
Tal vez conoces al café Keto con mantequilla como café ketogénico, “bulletproof”, café antibalas o café bomba. ¡Nombres superpoderosos! Pero… ¿Qué es el café Keto?
Se trata de un café preparado con tres ingredientes de excelente calidad: café filtrado y mantequilla, ambos de alta calidad, más aceite Keto MCT o aceite de coco. Todo esto se mezcla y se convierte en una bebida cremosa, de color dorado, y espumosa.
Es un café lleno de energía, grasas saludables, nutrientes y mi forma favorita de disfrutar el café de la mañana.
¿Cómo se llama el café con mantequilla?
Encontrarás el café con mantequilla como Café keto o cetogénico, keto coffee, café bomba, cafe antibalas, café Bulletproof o a prueba de balas. Aunque tenga varios nombres, la receta y los beneficios son los mismos.
¿Cómo funciona el café keto?
El café keto, al contener mantequilla, es digerido más lentamente, lo que hace que los efectos estimulantes del café duren más para que permanezcas con energía más tiempo del día y no tengas los efectos del choque y el bajón de la cafeína que occurre frequentemente al beber café solo.
El aceite keto, de coco o MTC, también es una gran fuente de energía para tu cuerpo que proporciona un impulso de energía debido a la rapidez con que se digiere.
¿Para qué sirve el café bomba?
Este poderoso café con mantequilla tiene muchos beneficios para la salud y evita que picotees entre comidas ya que llena bastante.
Muchos beben este café por que siguen una dieta Keto; y otros porque hacen ayuno intermitente, pero otros, como yo, somos amantes de esta taza cremosa por que queremos tener más energía y enfoque por la mañana.
Ingredientes del café Keto
Los ingredientes de este café keto son de alta calidad por una buena razón: cada uno aporta beneficios únicos y contribuyen entre sí a darte abundante energía, claridad mental y saciar el apetito.
Para preparar esta receta necesitas:
- Café de alta calidad
- Mantequilla
- Aceite Keto MCT o aceite de coco
Muchos se preguntan si el aceite de coco común es una buena opción para sustituir el aceite MCT. Pues… más o menos. El aceite de coco tiene sus beneficios y sirve para obtener una taza de café espumosa, pero el aceite MCT es 9 veces más fuerte y más concentrado en triglicéridos de cadena media.
Así que si vas a beber “grasa”, haz que valga la pena y usa lo mejor para conseguir el máximo beneficio.
Cómo hacer café Keto con mantequilla
No necesitas comprar una licuadora de alta potencia para preparar el café con mantequilla, pero sí tener una licuadora, un robot de cocina, una Thermomix, o una de immersión.
Básicamente, algo con motor para que la fuerza centrifugue los ingredientes y las grasas se disuelvan bien. Mas abajo podrás imprimir la receta.
Así se hace:
Prepara el café
Prepara un café largo. Si usas una cafetera la cual dá café espresso; hazte un solo o doble y luego añade agua caliente para llenar una taza, unos 250ml, más o menos.
Mezcla
En la licuadora, vierte el café, el aceite Keto MCT y la mantequilla. Mezcla de 20 a 30 segundos o hasta que el café esté espumoso.
Sirve y disfrúta
Así de simple. Llena tu taza favorita y disfruta tu café Keto.
En este video te muestro lo fácil y rápido que es hacer café con mantequilla para comenzar tus mañanas con energía:
El video fue grabado en Inglés, pero puedes hacer un click en el CC para ver los subtítulos en 🇪🇸 Español.
¿Qué café usar?
La calidad del café es fundamental para esta receta. Si quieres hacer tu café con mantequilla tan sano como sea posible, recomiendo empezar con un café de buena calidad. Trata de compar café de origen y que no sea “mezcla.”
¿El café Keto ayuda a bajar de peso?
La mezcla de café con mantequilla no suena como algo que ayude a adelgazar, pero estamos hablando de un café con grasas saludables e ingredientes de alta calidad que te dejan lleno y ayudan a romper el ayuno intermitente.
Cuando se trata de bajar de peso, son los triglicéridos de cadena media, los que aporta el aceite keto, los que intervienen.
¿Y qué significa esto de triglicéridos de cadena media? Tu cuerpo convierte los triglicéridos de cadena media (la grasa) del aceite Keto MCT en cetonas que ayudan a quemar grasa y controlar los antojos -y por eso es que se le llama a esto café bomba!
¿Cuántas calorías tiene el café Bulletproof?
Depende del tamaño y la cantidad de mantequilla y aceite que uses, el café Bulletproof suele tener entre 200 y 400 calorías. Por esto, si estás tratando de bajar de peso, es recomendado no tomar más de uno al día.
Relacionado: ¿Cuántas calorías durante el ayuno intermitente?
Café con mantequilla y ayuno intermitente
Incorporé este café con mantequilla a mi rutina cuando empecé a hacer ayuno intermitente, que consiste en alternar períodos de ayuno con otros de alimentación.
Muchos días suelo llevar unas 12 horas de ayuno y otros dias 16 horas de ayuno. Todo depende de mi horario y lo que lleve ese día.
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¿Qué beneficios tiene el café Keto?
La mayoría de nosotros bebemos café keto por sus beneficios y entre ellos sirve para tener más energía, enfoque mental, y ayuda con el ayuno intermitente.
Pero también reduce los antojos y el picoteo, da energía más duradera y ayuda a concentrarse en las tareas diarias.
La combinación del café con mantequilla y el aceite de coco (keto o MCT) hace que tu cuerpo aproveche todos los beneficios de la cafeína.
Entre sus numerosos beneficios, el café es un antioxidante y mejora el humor y ayuda a enfocarse. Hay estudios que dicen que previene enfermedades del hígado y distintos tipos de cáncer y también reduce el riesgo de sufrir patologías cardiovasculares.
¿Cuántas veces al día se puede tomar café keto?
Aunque técnicamente puedes beber un par de ellos, es recomendado tomar café keto una vez al día como un reemplazo al desayuno, después de haber hecho ayuno ya que romperá el ayuno, o como un tente en pié a media mañana.
Café Keto con Mantequilla
Ingredientes
- 235 – 350 ml de café
- ½ – 1 cucharada (7-15ml) de aceite Keto MCT, o aceite de coco
- ½ – 1 cucharada (5-15g) de mantequilla sin sal
Elaboración Paso a Paso
- Prepara 1 taza (235 a 350 ml) de café. Si usas una cafetera estilo espresso, pon de 40 a 60ml de café en una taza y alárgalo con agua caliente o hirviendo.
- Vierte el café dentro de una licuadora. Añade el aceite Keto y la mantequilla sin sal. Pon la tapa y licúa todo hasta que quede cremoso y espumoso con un color dorado.
- Viértelo dentro de tu taza favorita y disfruta.
Alejandra
Lo de mezclar café con mantequilla me parecía raro al prinicipio, pero lo probé y está muy bueno!!
Gladice
Soy nueva en la práctica del ayuno intermitente,y la verdad estoy adaptándome muy bien,y observo q me voy sintiendo mejor cada día.
Hoy comencé a romper mi ayuno con la receta de tu café keto,me era difícil de aceptar los ingredientes mezclados,de tal manera q el resultado de sus sabores me encantó.
Laura Fuentes
Para mí también fué algo dificil aceptar los ingredientes ya que han llevado un estigma malo.. pero el resultado es excelente y me siento muy bien! Que bien que te haya gustado.
Sylvia
Estoy leyendo sobre ayuno intermitente y me encanto la receta del café Keto. Una pregunta la mantequilla es mantequilla es lo mismo que ghee?
Laura Fuentes
Puedes usar ghee o la normal de vaca.
Adrianna
Is the café mantequilla the breakfast ? Por que está muy rico!!!!
Laura Fuentes
Yes. El cafe de mantequilla es el “desayuno” si estas en ayunas. Yo me lo tomo sobre las 11.