¿Quieres unos brownies de chocolate realmente exquisitos y decadentes? ¡No busques más, esta receta casera de brownie es increíble!
No puedo pensar en nada más épico que uno de estos brownies recién salidos del horno con trocitos de chocolate que prácticamente se derriten con cada bocado.
Se me cae la baba 🤤
Así es, con estos brownies de chocolate recibes una doble dosis de chocolate, con el chocolate en polvo y los trocitos que lleva la masa. Son tan épicos, que los vás a querer compartir con todos.
Brownie Receta Original
Si nunca has hecho brownies, esta es la mejor receta para empezar, ya que se considera la receta de brownie original en EE. UU.
Estos brownies caseros se hacen en un solo bol y usan cacao en polvo sin azúcar en lugar de un bloque de chocolate.
El cacao en polvo es chocolate puro, por lo que aporta un sabor más intenso a los brownies sin tener que derretir el chocolate en un baño Maria.
Eso significa menos cacharros que limpiar y menos tiempo a esperar para que salgan los brownies del horno.
Brownie Ingredientes
Aquí tienes todo lo que necesitas para hacer los mejores brownies de chocolate:
- Mantequilla: da a los brownies una textura húmeda y más ligera.
- Azúcar blanca y azúcar morena: la combinación de azúcar blanca y morena agrega un toque de profundidad que no se puede obtener de la caja. Si no tienes azúcar morena, usa blanca solamente.
- Huevos grandes: para ayudar a unir los ingredientes.
- Extracto de vainilla: ¡para darle un toque extraordinario!
- Harina de trigo blanca: le da estructura a los brownies, pero no necesitas mucha ya que estamos haciendo esta receta con cacao en polvo.
- Cacao (chocolate) en polvo: utiliza cacao en polvo sin azúcar.
- Sal: una pizca ayuda a que el sabor del chocolate destaque.
- Trozos de chocolate: al final, agregamos chocolate picado de un bloque o chispas de chocolate a la masa y por encima para que cada brownie tenga chocolate derretido por dentro.
Como Hacer Brownies de Chocolate
Así es como se hace los mejores brownies de chocolate paso a paso:
Calienta el horno
Precalienta el horno a 175 C (350F) y forra una bandeja para hornear de 22 x 33 cm (8 × 12 inches) o 25 x 36 cm (9 × 13 inches) con papel de hornear.
Mezcla los ingredientes
En un tazón grande, bate la mantequilla derretida y el azúcar con un batidor eléctrico o a mano. Añade los huevos y la vainilla, y mézclalo todo hasta que los huevos estén completamente incorporados a la masa.
Agrega los ingredientes secos
Al bol, añade la harina, el cacao en polvo y la sal. Mezcla ligeramente los ingredientes secos con los ingredientes húmedos hasta que se hayan incorporado.
Ahora más chocolate
Incorpora la mayor parte de los trozos o chispas de chocolate a la masa. Vierte la masa dentro de la bandeja forrada, extiéndala uniformemente con una espátula. Esparce las chispas de chocolate restantes por encima.
¡Al horno!
Hornea los brownies por 30 minutos o hasta que el centro de los brownies esté firme y no mojado.
¡Disfruta!
Retira la bandeja del horno y deja que los brownies se enfríen a temperatura ambiente. Córtalos en 16 piezas y disfruta.
¿Que tamaño de bandeja se usa para hacer brownie?
Esta receta de brownies necesita te dá 16 brownies; así que necesitarás una bandeja rectangular. Prefiero usar una bandeja para hornear de 22 x 33 cm (8 × 12 inches) o 25 x 36 cm (9 × 13 inches).
Aunque no es imprescindible, recomiendo forrarla con papel de hornear.
Cómo Saber si los Brownies Están Hechos
Si quieres brownies de chocolates estilo Americano donde notes el chocolate derretido, es importante no hornearlos de más. Aquí tienes algunas señales visuales que ayudan a indicar cuándo es el momento de sacar esa bandeja de brownies del horno:
- al meter un palillo en el medio sale con migas de brownie húmedas. Una vez sacados del horno, los brownies seguirán cocinándose hasta que se enfríen por completo.
- los bordes son nítidos y el centro está recién colocado pero no líquido.
- la parte superior es brillante y está agrietada.
Cuanto Tiempo se hornean los Brownies
Esta receta de brownies se hornea 30 minutos, aunque recomiendo ir a verificar alrededor de los 25 minutos, especialmente si ti horno suele correr caliente.
Asegurate que la bandeja esté colocada en medio del horno, no muy hacia arriba y abajo del todo.
Consejos para los mejores brownies
Algunos consejos antes de que imprimas la receta para que tus brownies salgan perfectos:
No mezcles demasiado la masa
Mezcla la masa hasta que la harina justo se incorpore y no queden grumos grandes.
Pon un temporizador:
Para eliminar cualquier posibilidad de que se horneen en exceso y no te salgan brownies duros, ponte una alarma 5 minutos antes de lo que dice la receta, en este caso, serán 25 minutos, para verificar como van.
Déjalos enfriar un poco antes de cortarlos
Recién sacados del horno estos brownies apenas se mantienen unidos. A medida que se enfrían, dejan de cocinarse y se “cuajan.” Ya se que vá a ser difícil esperar, pero es mejor para no arruinarlos.
Usa mantequilla derretida
La mantequilla derretida se incorpora mejor con el azúcar y le dará a esos brownies esa parte superior brillante y crujiente que a todos no encanta ver.
Quieres ver como se hacen? Mira este video súper rápido.
Como Guardar los Brownies
Guarda los browneis que te sobren dentro de un recipiente hermético en el mostrador hasta por 3 días y dentro de la nevera una semana.
También pudes congelarlos dentro de una bolsa zip por 3 meses.
Brownies de Chocolate
Ingredientes
- 225 g mantequilla sin sal derretida
- 250 g azúcar blanca
- 200 g azúcar morena*
- 4 huevos grandes
- 1 cucharada (15ml) extracto de vainilla
- 120 g harina
- 100 g cacao (chocolate) en polvo sin azúcar
- 1 pizca sal
- 170 g chocolate troceado o chips de chocolate
Elaboración Paso a Paso
- Precalienta el horno a 175 C (350F) y forra una bandeja para hornear de 22 x 33 cm (8 × 12 inches) o 25 x 36 cm (9 × 13 inches) con papel de hornear.
- En un tazón grande, bate la mantequilla derretida y el azúcar con un batidor eléctrico o a mano. Añade los huevos y la vainilla, y mézclalo todo hasta que los huevos estén completamente incorporados a la masa.
- Al bol, añade la harina, el cacao en polvo y la sal. Mezcla ligeramente los ingredientes secos con los ingredientes húmedos hasta que se hayan incorporado.
- Incorpora la mayor parte de los trozos o chispas de chocolate a la masa. Vierte la masa dentro de la bandeja forrada, extiéndala uniformemente con una espátula. Esparce las chispas de chocolate restantes por encima.
- Hornea los brownies por 30 minutos o hasta que el centro de los brownies esté firme y no mojado. Retira la bandeja del horno y deja que los brownies se enfríen a temperatura ambiente. Córtalos en 16 cuadrados y disfruta.
Esa Chica
Cuando se trata de brownies de chocolate, la verdad siempre he preferido los que salen más como pastel que “fudge”, como dicen. Así que con esta tenía mis dudas, pero salieron entre los dos que digamos, más suave que pastel pero con algo de consistencia todavía. Perfecto para servir con helado o frutas con crema, tal como tengo planeado para el próximo fin de semana. Si no espero hasta los fines de semana termino comiendo pastel a cada hora.
Nuvia
En dos pasos de la preparación aparece la harina dos veces y no colocas la mantequilla en ningún paso , cuando se une y con qué, me imagino que era con los huevos, no se , supongo que es error de tipeo , gracias por la receta , voy a realizarla . Saludos, Feliz día
Laura Fuentes
Nuvia, gracias por darte cuenta del fallo! Ya he corregido la receta. Disfruta.