Si estás buscando una guarnición fácil, una tapa saludable o un aperitivo para una fiesta, estos bocados de coliflor horneados acompañados con salsa Búfalo dejarán satisfechos tanto a la familia como a los invitados.
El calor del horno carameliza la salsa Búfalo y hace que cada bocado de coliflor tenga un sabor ligeramente picante y ahumado. Si a eso le sumas un aderezo… ¡son exquisitos!
Receta de bocados de coliflor
Estos pequeños trozos de coliflor horneada son súper fáciles de hacer y te sirven como acompañamiento, snack o aperitivo. ¡Y además es una forma deliciosa de comer más verduras!
Estos bocados no tienen gusto a coliflor, en realidad su textura parece de patatas al horno. Sabrosos y crujientes, puedes ponerles tu aderezo favorito y servirlos como guarnición en la cena o el almuerzo.
Si alguna vez has salido a comer afuera con los niños, sabes que suelen ponerse ansiosos mientras esperan que llegue su plato. Mi solución es ordenar uno o dos aperitivos, pero los bocados de coliflor nunca son una opción porque son “demasiado picantes” para mis hijos. Por eso hay un plus en hacerlos en casa: ¡puedes elegir qué tipo de salsa les agregas!
Admitiré que a veces soy un poco perezosa con mis guarniciones de verduras… ¡ay! Cocinar verduras al vapor o mezclar todo en una simple ensalada, parece mucho más fácil que hacer estos bocados, sin embargo esta receta es igual de sencilla.
Además, es una opción divertida para servir en una fiesta y… ¡te aseguro que desaparecerán antes de que te des cuenta! Estos bocados de coliflor llevan los aperitivos al siguiente nivel.
Las veces que he recibido familia o amigos, he notado que la bandeja con verduras es pasada por alto y los invitados buscan alguna otra cosa; pero eso no sucede cuando tienes estos bocados de coliflor con salsa búfalo. ¡Estos bocados son devorados antes de que tengan tiempo de enfriarse!
Ingredientes de los bocados de coliflor
Preparar estos bocados de coliflor al horno es muy sencillo y eso también significa que los ingredientes son de esos que seguro tienes a mano.
Esto es lo que necesitas:
- coliflor: una cabeza de coliflor grande cortada en pedazos, la estrella de esta receta.
- aceite de oliva y sal: para condimentar.
- salsa Búfalo: puedes usar la del supermercado o hacer mi receta casera de salsa Búfalo. Es muy fácil y está buenísima.
- mantequilla: derretida, aporta un delicioso sabor.
- zumo de limón: un toque cítrico para los bocados.
- aderezo Ranch: opcional, para acompañar estos deliciosos bocados.
En mi casa nos encanta tanto esta receta que a veces uso salsa barbacoa en vez de Búfalo, manteniendo el resto del proceso igual.
Cómo hacer bocados de coliflor al horno
Para hacer estos bocados de coliflor necesitarás una cuchilla afilada, una tabla de cortar grande, una bandeja para horno, un bol para mezclar y los ingredientes de la receta. ¡A cocinar!
- Prepara
Precalienta el horno a 230C / 450F. Toma una bandeja para horno grande y cúbrela con aceite en aerosol. - Corta
Sobre la tabla de cortar, coloca la cabeza de coliflor y, con una cuchilla afilada, córtala en pedazos de aproximadamente 4 cm / 1 ½ pulgada. - Condimenta
Condimenta los pedazos de coliflor con sal y aceite de oliva. Colócalos en la bandeja para horno. - Hornea
Tuesta la coliflor unos 15 minutos, hasta que empiece a verse blanda y marrón en la parte de abajo. - Haz la salsa
En un bol grande, combina la salsa Búfalo, la mantequilla y el zumo de limón. Pasa los pedazos de coliflor tostada al bol y mezcla para que se cubran bien con el aderezo. - El toque final
Vuelve a pasar la coliflor a la bandeja para horno y hornéala por 5 minutos más o hasta que esté dorada. - ¡A comer!
Disfruta estos bocados picantes, crujientes y saludables con aderezo Ranch, aderezo de queso azul o tu dip favorito.
En este breve video te muestro cómo se hacen:
¿Quieres otro tip? Hornea estas Judías Verdes con Parmesano al mismo tiempo y ya tendrás dos guarniciones con verduras.
Las sobras, si queda alguna, son geniales para comer al otro día. Picas los bocados de coliflor y los mezclas con un poco de tocino y huevos… ¡y listo!
Más recetas con coliflor
La coliflor es una verdura genial para servir como guarnición y hay muchas formas deliciosas de prepararla. Estas recetas te van a encantar:
Bocados Saludables de Coliflor con Salsa Búfalo
Ingredientes
- 1 coliflor cortada en pedazos
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 3 cucharadas de salsa búfalo
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharada de zumo de limón
- Aderezo Ranch para servir
Elaboración Paso a Paso
- Precalienta el horno a 450°F (230C). Cubre una bandeja grande para hornear con rocío vegetal.
- Pon la coliflor, el aceite y la sal en un bol grande. Extiende los bocados sobre la bandeja para hornear y deja a un lado el bol. Tuesta la coliflor unos 15 minutos, hasta que empiece a verse blanda y marrón en la parte de abajo.
- Mientras, mezcla la salsa búfalo, la mantequilla y el zumo de limón en el bol grande. Agrega la coliflor tostada y revuelve un poco para que se cubra bien con el aderezo. Vuelve a colocar la coliflor en la bandeja para hornear y continúa asándola hasta que esté caliente, unos 5 minutos más.
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