Si estás buscando una tapa saludable o un aperitivo para una fiesta, estos bocados de coliflor horneados acompañados con salsa búfalo dejarán satisfechos tanto a la familia como a los invitados.
Sabrosos y crujientes, puedes ponerles tu aderezo favorito. Y además, estos pequeños trozos de coliflor horneada son súper fáciles de hacer, tal como puedes ver en este breve video.
Mi solución es ordenar uno o dos aperitivos, pero los bocados de coliflor nunca son una opción porque son «demasiado picantes» para mis hijos. Por eso hay un plus en hacerlos en casa: ¡puedes elegir qué tipo de salsa les agregas!
En mi casa nos encanta tanto esta receta que a veces uso salsa barbacoa en vez de búfalo, manteniendo el resto del proceso igual. Estos bocados no tienen gusto a coliflor, en realidad su textura parece de patatas al horno.
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Admitiré que a veces soy un poco perezosa con mis guarniciones de verduras… ¡ay! Cocinar verduras al vapor o mezclar todo en una simple ensalada, parece mucho más fácil que hacer estos bocados, sin embargo esta receta es igual de sencilla.
Además, es una opción divertida para servir en una fiesta y… ¡te aseguro que desaparecerán antes de que te des cuenta! Estos bocados de coliflor llevan los aperitivos al siguiente nivel.
Las veces que he recibido familia o amigos, he notado que la bandeja con verduras es pasada por alto y los invitados buscan alguna otra cosa; pero eso no sucede cuando tienes estos bocados de coliflor con salsa búfalo. ¡Estos bocados son devorados antes de que tengan tiempo de enfriarse!
Las sobras, si queda alguna, son geniales para comer al otro día. Picas los bocados de coliflor y los mezclas con un poco de tocino y huevos… ¡y listo!
¡Y no olvides poner un apio al lado!
¿Con qué aderezo acompañarías estos bocados de coliflor?
Bocados Saludables de Coliflor con Salsa Búfalo
Ingredientes
- 8 cups una coliflor grande o flores de coliflor, cortadas de 1 1/2-inch
- 2 tablespoons de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 teaspoon de sal kosher
- 3 tablespoons de salsa búfalo
- 1 tablespoon de mantequilla derretida
- 1 tablespoon de zumo de limón
Elaboración paso a paso
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Precalienta el horno a 450°F (230C). Cubre una bandeja grande para hornear con rocío vegetal.
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Pon la coliflor, el aceite y la sal en un bol grande. Extiende los bocados sobre la bandeja para hornear y deja a un lado el bol. Tuesta la coliflor unos 15 minutos, hasta que empiece a verse blanda y marrón en la parte de abajo.
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Mientras, mezcla la salsa búfalo, la mantequilla y el zumo de limón en el bol grande. Agrega la coliflor tostada y revuelve un poco para que se cubra bien con el aderezo. Vuelve a colocar la coliflor en la bandeja para hornear y continúa asándola hasta que esté caliente, unos 5 minutos más.
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