Estos bocaditos de galleta de avena son un snack genial para llevar. Son fáciles de hacer y un snack sano y saludable.
Cuando viajo estoy concentrada al 100% en el objetivo del viaje. Es genial conocer gente nueva, hablar de trabajo y de nuevos proyectos. Hablar de MOMables.
Pero a la vuelta los niños quieren mimos, que les haga sus snacks y comidas favoritas, y llegar a casa también supone un trabajo extra. Hay que hacer tareas que no he podido hacer, realizar las compras y pasar tiempo con los niños individualmente. Por lo que, ¿estoy siempre de humor para ponerme a cocinar? Mmm, no, en realidad no.
Les he intentado explicar a mis hijos mil veces que no me gusta la repostería, lo que me gusta es cocinar. Pero, ¿qué hago cuando me piden que les haga algún postrecillo y no me apetece?
Pues estos bocaditos de galleta con avena y pasas son una opción maravillosa. Saben genial y tienen mucha Omega-3, fibra y proteínas. ¡Lo tienen todo!
Son geniales para la merienda o para sumar a la lonchera acompañado de unas rodajas de manzana y este dip de coco y mantequilla de cacahuete. ¡Para chuparse los dedos!
Bocaditos de Galleta con Avena y Pasas
Ingredientes
- 120 g crema de almendra o cacahuete
- 85 g miel raw honey o sirope de arce
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 30 g harina de coco
- 3 cucharadas avena instantánea
- 2 cucharadas lino molido
- ¼ cucharadita canela
- ¼ cucharadita sal
- 40 g de pasas
Elaboración Paso a Paso
- En un bol grande, mezcla la mantequilla, la miel (o sirope de arce) y vainilla, hasta que esté bien combinado y cremoso.
- En otro bol, mezcla la harina de coco, el lino molido, la avena instantánea, la canela y la sal. Añade los ingredientes a la mezcla cremosa y añade las pasas por último.
- Amasa la pasta. Si la masa está muy húmeda, añade un poco de harina de coco. Si está muy seca y no se aguanta bien, añade una o dos teaspoon de agua.
- Haz bolitas del tamaño de una cucharada de masa y con las manos dales forma redonda.
- Refrigéralas durante 30 min y sírvelas.
Paula Andrea
Se ve deliciosa y parece ser sencilla….