Algunas recetas son tan fáciles que hay veces que te planteas ¿cómo no he podido pensar esto antes? Estos bocaditos de batata son de ese tipo de recetas.
Hubo una vez que, después de una conferencia en Nueva York, un miembro de la comunidad MOMables se acercó a hablar conmigo y me preguntó que si había hecho alguna vez bocaditos de batata, a lo que yo contesté… ¡no!
FÁCIL. Son solo dos ingredientes, SOLO DOS. He leído listas larguísimas de ingredientes para hacer estos bocaditos pero… son interminables. También hay muchas técnicas para hacer los bocaditos, hay quien hace las formas con las manos… yo utilizo una cuchara. Me conocéis, no me gusta complicarme la vida.
Por supuesto, puedes congelarlos. Duplica la ración y ponlos en papel de horno y congélalos. Después de una hora en el congelador pásalos a una bolsa de congelación, una zip bag, y listo.
Estos bocaditos son el acompañamiento perfecto para mi imitación de Nuggets de pollo de Chick Fil A. ¡Son lo más parecido a los originales!
PD: soy consciente que he dicho dos ingredientes, pero la sal no cuenta, ¿verdad? Realmente depende de cómo de curado sea tu Parmesano. Si te estás preguntando cómo son de fáciles, te dejo un video para que lo compruebes tú mismo:
Bocaditos de Batata
Ingredientes
- 455 g de batatas en cubos
- 85 g de queso parmesano rallado
- ¼ cucharadita de sal
Elaboración Paso a Paso
- Hierve o haz al vapor las batatas hasta el punto en el que con un tenedor lo puedes pinchar bien pero aun esté muy duro como para tomarlo. Escurre (si has hervido) las batatas.
- Precalienta el horno a 220C o 425F y pon una bandeja de horno con papel de horno o una silicona.
- En el food processor pon las batatas y el queso parmesano, y pulsa el botón varias veces de manera que las batatas se vayan deshaciendo. Pásalo a un bol y mézclalo un par de veces. La pasta que queda quieres que sea sólida.
- Haz bolitas con una cuchara o con la mano.
- Una vez hechas, rebózalas en queso parmesano lo suficiente para que tengas una capa fina.
- Sitúa los bocaditos en papel de horno y hornéalos durante 12-15 minutos, girándolos cuando ha pasado la mitad del tiempo para que se hagan bien por los dos lados.
- Retíralos del horno y sírvelos.
¿Qué piensas?