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Batido de Tarta de Coco

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¿Alguna vez os habéis preguntado cómo llevan los niños los smoothies batidos a la escuela? Os voy a enseñar cómo los empaqueto yo y cómo hacer uno de mis smoothies favoritos.

Smoothie de Tarta de Coco: Un smoothie lleno de sabor, nutrientes y resfrescante. Listos para empaquetarlos para la escuela y oficina.

Cuando escribí mi libro The Best Homemade Kids’ Lunches on the Planet, le dediqué el último capítulo a los smoothies, dips y caprichos favoritos de mi familia. Es de lejos una de mis secciones favoritas del libro.

El más pequeño de mis hijos no toma lactosa básicamente, y toma leche de coco desde que tiene 11 meses.

Smoothie de Tarta de Coco: Un smoothie lleno de sabor, nutrientes y resfrescante. Listos para empaquetarlos para la escuela y oficina.

Hay muchos beneficios en los productos que provienen del coco, y la leche es uno de ellos. Es una materia prima en la dieta de Gabriel. Desde el punto de vista nutritivo, aporta grasa, es un producto con un alto contenido en ácidos grasos y triglicéridos de cadena media (MCT), que son las que el cuerpo quema con facilidad. MCTs son beneficiosos y no requieres ácidos de la bilis para su digestión, ya que son enviados directamente al hígado. Todo cosas buenas.

Tanto a Gabriel como a mí nos encanta lo cremosos que son los smoothies y lo mejor es que parece que te estás comiendo un buen postre, así que a veces nos lo tomamos de desayuno o se lo llevo a la guardería como un snack.

Te dejo un video de cómo empaqueto smoothies para que los niños se los lleven a la escuela.

El video fue grabado en Inglés, pero puedes hacer un click en el CC para ver los subtítulos en 🇪🇸 Español.

Otra ventaja de la leche de coco es que, a diferencia del zumo o la leche desnatada, hace que el smoothie esté más homogéneo, no se despegue y sea más consistente.

Smoothie de Tarta de Coco: Un smoothie lleno de sabor, nutrientes y resfrescante. Listos para empaquetarlos para la escuela y oficina.
Smoothie de Tarta de Coco: Un smoothie lleno de sabor, nutrientes y resfrescante. Listos para empaquetarlos para la escuela y oficina.

Una vez que lo pruebes, TODA tu familia te va a pedir más. Lo bueno es que puedes prepararlo con antelación y dejarlo en el congelador.

Smoothie de Tarta de Coco

Laura Fuentes
Te gustan los batidos? Este batido de tarta de coco es rico y nutritivo.
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Prep 5 mins
Tiempo Total 5 mins
Raciones 4

Ingredientes
 

  • 3 bananas
  • 65 g de anacardos cualquier fruto seco, o no*
  • 355 ml (1 lata) de leche de coco
  • 50 g de copos de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 120 ml de hielo

Elaboración Paso a Paso
 

  • En la licuadora mezcla las bananas, anacardos, leche de coco, copos de coco y vainilla.
  • Mézclalo bien. Añade helado y mézclalo. Añade otra vez helado y mezcla. Y si está grueso añade algo de agua/ leche de coco para aligerarlo un poco.

Notas

En el video uso leche de almendras porque es una alternativa más barata.

Nutrition

Serving: 1raciónCalories: 333kcalCarbohydrates: 29gProtein: 5.5gFat: 24.5gSaturated Fat: 16.5gSodium: 13mgFiber: 4gSugar: 12.5g
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¡Hola! Soy Laura. Mamá de 3, nací en España y me mudé a los Estados Unidos como "teenager" - te imaginas? Anyway...

A veces, se me olvidan las palabras en Español, pues el "chip" está un poco oxidado -así que discúlpame!

Soy aficionada al ejercicio, practico ayuno intermitente, amo el café, y me encantan los tacos. Comparto recetas fáciles, saludables, y con ingredientes que tienes a mano.

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