Avena de Banana Foster

¿Te imaginas comer Banana Foster y que sea sano? Con esta receta de avena lo primero que vas a hacer por la mañana va a ser tomar un desayuno delicioso:

Uno de mis restaurantes favoritos en Nueva Orleans se llama Brennans, y cuando pides Bananas Foster de postre, la experiencia habla por sí sola. El camarero te trae un carrito y se pone a hacer malabares con el azúcar moreno, mantequilla, con el licor, canela y ron, todo ello en la sartén. Entonces lo cocina todo y después de un flambeado y una bola de vainilla tienes tu Banana Foster.

Genial, ¿verdad? No podría decirte lo bueno que está… digamos que si vienes a Nueva Orleans no puedes perderte Brennans.

Esta avena es súper fácil de hacer, pero aun así tienes el factor sorpresa del sabor. Mira este video, y ve lo fácil que es hacerla:

Pero, ¿cómo exactamente se me ocurrió hacer esta versión del desayuno? Bueno, a mi marido le encanta la avena, y solía comprar sobres de avena con distintos sabores. Se los llevaba al trabajo junto con un poco de fruta y leche y lo mezclaba todo. Como todo ello tenía mucho azúcar, empecé a pre-mezclarlo en pequeños tarros.

Bueno, y tenía que innovar… así que empecé a añadir frutas, crema, sirope de arce y así recreando nuestros postres favoritos en un tarro.  El proceso entero es tan fácil y rápido de hacer que casi siempre vas a encontrarte con este desayuno en mi nevera.

Volviendo a la avena de bananas foster, una vez que lo montas, el frigorífico hace el resto. A mí me gusta usar las bananas cuando están en su mejor estado, pero también puedes utilizar las bananas que ibas a utilizar para hacer pan de plátano (banana bread) pero que de alguna manera nunca llegaste a prepararlo. La mezcla quedará un poco más líquida, pero igual de rica.

Por supuesto que puedes hacer esta avena de bananas foster una noche y comerla 3-4 días más tarde o al día siguiente. La avena es así de fácil: “mix and match”.

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Avena de Banana Foster

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 5 minutos

Tiempo total 10 minutos

Raciones 4 raciones (tarros)

Autor Laura Fuentes

Ingredientes

• 1 teaspoon aceite de coco*
• 3 bananas muy maduras rebanadas
• 2 teaspoons vainilla
• ¼ teaspoon canela
• 2 tablespoons sirope de arce
• 1 cup avena*
• 2 teaspoons lino molido
• 2 cups leche*

Elaboración paso a paso

1. En una pequeña cacerola, calienta el aceite de coco a temperatura media. Añade las bananas, vainilla y canela a la cacerola y empieza a saltearlas hasta que se deshagan y suelten sus azúcares y jugos naturales (unos 2-3 minutos).
2. Añade el sirope de arce, remueve para que combinen los ingredientes y déjalo cocinar un minuto más y retíralo del fuego.
3. En cada uno de los 4 tarros añade ¼ avena, ½ teaspoon lino molido, and ½ cup de leche. Reparte las bananas en los tarros.
4. Remueve para que se combine y déjalo en la nevera toda la noche.

Notas de la Receta

Puedes usar mantequilla en vez de leche de coco y tu leche sin lactosa favorita.
Si usas avena a la antigua, reduce la porción de leche a 1½ cups.
Puedes tomar tu avena fría nada más sacarla del frigorífico o calentarla un poco en el microondas.