¿Cómo hacer arroz en arrocera y que quede perfecto? Hoy te comparto todo lo que necesitas saber sobre tiempo, medidas y proporciones para usarlo en tus recetas favoritas.
El arroz es perfecto para acompañar tus proteínas favoritas ya que es fácil de hacer y es un ingrediente económico y saludable para incorporar en almuerzos y cenas.
Aunque es sencillo de preparar, suelo recibir muchas preguntas sobre cómo cocinar arroz en arrocera. ¿Cuál es la proporción de agua? ¿Cómo hacer para que quede suelto? ¿Cómo se mide?
Cómo hacer arroz en arrocera
La forma más fácil de hacer arroz en arrocera es usar el vaso plástico con medidas que viene con la máquina, y agregar la cantidad de agua que indica.
Así es el paso a paso para prepararlo:
- Mide. Usando el vaso que viene con la arrocera, mide la cantidad de raciones de arroz que deseas preparar y colócalo en un colador.
- Enjuaga. Opcional. Haz correr agua para enjuagar el arroz.
- Coloca en la arrocera. Pon el arroz ya enjuagado en el bol de la arrocera.
- Añade agua. Agrega agua hasta que coincida con la línea que indica la cantidad de raciones de arroz. Es decir, si mediste 4 raciones de arroz, tendrás que añadir agua hasta la cuarta línea.
- Cocina. Asegúrate de que la configuración de la arrocera coincida con el tipo de arroz que estás usando, y ponlo a cocinar.
- Espera pacientemente.
- Retira. Cuando haya terminado la cocción, la arrocera hará un pitido o sonará una alarma. Luego, con una espátula de goma, mueve un poco el arroz y retíralo de la arrocera.
- Refrigera. Guarda el arroz sobrante en la nevera por 3 a 4 días y úsalo para preparar almuerzos y cenas con antelación.
Échale un vistazo a este video para ver cómo lo hago y cómo queda el arroz:
¿Cómo hacer arroz en la arrocera y que quede suelto?
Enjuagar el arroz es el secreto para eliminar el almidón y que quede suelto, con una textura similar al arroz de sushi.
Cuando enjuagas el arroz, el agua sale un poco blanca. Esto es porque se va el almidón. Si no se lo enjuaga, el almidón queda adherido a los granos de arroz y la textura resulta más pegajosa.
Al enjuagarlo, el arroz queda ligeramente más seco, con los granos separados y menos pegajoso.
Arroz en arrocera: medidas de agua para arroz blanco
Cuando cocinas arroz blanco en arrocera eléctrica, la proporción arroz-agua suele ser 1 taza de agua por cada 1 taza de arroz.
Cuando digo arroz blanco, me refiero al arroz de grano largo, arroz jazmín y arroz basmati. El arroz de grano medio, el de risotto y el de sushi también se consideran “arroz blanco”.
Sí: la proporción arroz-agua es diferente a la que indica el envase, esas instrucciones son para cocinar el arroz en una olla. En este post te indico cómo hacer arroz en olla para que salga perfecto.
Proporción Arroz Blanco – Agua en Arrocera Eléctrica
| Arroz | Agua | Raciones |
|---|---|---|
| 1 taza | 1 taza | 2 |
| 2 tazas | 2 tazas | 4 |
| 3 tazas | 3 tazas | 6 |
| 4 tazas | 4 tazas | 8 |
¿Cómo calcular la cantidad de arroz por persona?
En general, la ración normal suele ser de ½ taza de arroz sin cocer por persona. Es decir, que con 1 taza de arroz sin cocer comen dos personas. Si vas a servir el arroz con otros ingredientes, puedes reducir la proporción a ⅓ taza de arroz sin cocer por persona.
Una vez cocido, el arroz duplica su tamaño y cada ración será el doble de la cantidad original.
Arroz pegajoso en la arrocera
Para hacer arroz pegajoso en la arrocera, la proporción también es 1 taza de agua por cada taza de arroz.
Si quieres que quede pegajoso, todo lo que tienes que hacer es saltarte el paso de enjuagar el arroz, así el almidón se queda en el agua.
Cómo preparar arroz integral en arrocera eléctrica
Puedes hacer arroz integral o multigrano en la máquina, pero si no tiene la opción “arroz integral”, tendrás que dejarlo en remojo toda la noche, o al menos por 3 horas.
Muchas arroceras cuentan con esta función, solo ten en cuenta que tardará más en cocinarse. El tiempo depende de cada aparato, así que te recomiendo buscar en Google la marca de tu arrocera para saber cuál es el tiempo de cocción para el arroz integral.
Proporción de agua – arroz integral en arrocera
En general, para cocinar 1 taza de arroz integral en arrocera, necesitarás agregar 1 ½ tazas de agua al bol, luego de enjuagar el arroz integral.
Proporción Arroz Integral y Multigrano – Agua en Arrocera Eléctrica
| Arroz | Agua | Raciones |
|---|---|---|
| 1 taza | 1 ½ tazas | 2 |
| 2 tazas | 3 tazas | 4 |
| 3 tazas | 4 ½ tazas | 6 |
| 4 tazas | 6 tazas | 8 |
¿Cuál es la mejor arrocera?
Esto depende de tu presupuesto y tus necesidades. La primera arrocera que tuve era un modelo simple que solo tenía el botón de encender y apagar. Funcionaba muy bien para hacer arroz blanco. El arroz integral necesitaba remojo toda la noche, ya que la máquina estaba programada solo para cocer arroz blanco.
Ahora tengo una arrocera con programas para cocinar arroz blanco, integral, multigrano, de sushi y otro tipo de granos. También se puede programar para que comience a funcionar en determinado momento y así tener el arroz listo para una hora específica.
¿Ya tienes tu arroz en arrocera listo? Disfrútalo como base de ensaladas o acompañando platos calientes, como estos deliciosos camarones guisados.
Arroz en Arrocera: Cómo Hacerlo
Ingredientes
- 3 tazas de arroz blanco
- 3 tazas de agua
Elaboración Paso a Paso
- Enjuaga el arroz en un colador bajo agua fría, hasta que el agua salga casi limpia.
- Coloca el arroz en la arrocera y agrega el agua. Cierra la tapa y enciende el programa de cocción de arroz blanco.
- Una vez que el arroz terminó de cocerse, muévelo un poco con una espátula plástica y sirve.
¿Qué piensas?