Esta receta de arroz de coliflor frito con gambas y sin granos es lo mejor que vas a probar desde que descubriste la versión original en tu restaurante Asiático favorito.
Déjame contarte que me encantan las buenas recetas de arroz frito. Me encanta el arroz. Lo que no siempre me gusta es cómo hace sentir después de comerlo (especialmente mi favorito del restaurante asiático) debido a que la salsa de soya contiene trigo.
¿Nunca oíste que la salsa de soya contiene trigo? Ve ahora mismo a tu despensa ó a tu nevera y revisa los ingredientes de tu salsa de soya. Probablemente contine trigo; a menos que tengas mi salsa de soya favorita, Tamari. Digo que es mi favorita porque está elaborada 100% con semillas de soya, sin trigo, y sin conservantes, sabores o colores artificiales. Tiene certificación libre de gluten y está verificada por Non-GMO Project, es decir, que no está genéticamente modificada. El Tamari es una salsa sabrosa, suave y le da un sabor más interesante a cualquier receta, en comparación con las salsas de soya tradicionales.
Lo que me encanta de la receta de hoy es que no solo es una versión baja en carbohidratos, sino que, además, no tiene gluten ó granos. Este delicioso arroz de coliflor frito es tan convincente… ¡que ni siquiera extrañarás el arroz! ¡Puedes comer hasta llenarte sin sentir culpa!
No, esta no es una receta de arroz frito con trozos de coliflor, sino un plato en el que se usa la coliflor como (o en lugar de) arroz. Te prometo que no podrás creer lo bueno que está, además de que estarás agregando verduras extra a tu dia sin darte cuenta. Con esta receta ganamos todos.
Otra cosa que me encanta de esta receta es que tal como el arroz frito que todos amamos y, además, al día siguiente sabe mejor, e incluso es más sabroso al tercer día, cuando todos los ingredientes han asimilado los sabores del Tamari. Y, por supuesto, pongo en uso mi wok favorito y me siento como la chef de un restaurante de comida para llevar.
La salsa de soya Tamari se puede usar igual que la tradicional. A diferencia de la salsa de soya común, los sabores del Tamari no desaparecen con las altas temperaturas. El Tamari en un gran potenciador de sabores para cualquier cocina y es muy versátil. Se puede usar como salsa para revueltos, marinada, como glaseado, aderezo y mucho más. Las posibilidades son infinitas.
Suelo servir sobras de este arroz con un huevo frito encima y esta versión es… ¡lo máximo!
Esta receta dejará impresionados a quienes estén haciendo una dieta baja en carbohidratos, a quienes comen sin grano ó sin gluten y también al resto de nosotros que queremos comer comidas rápidas, caseras y saludables.
¡Así que tienes que probar esta receta!
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