¡Hola amigos! No os vais a creer la receta que os propongo hoy. La fibra nunca había tenido un sabor tan bueno. O debería decir, el chocolate nunca había sido tan saludable para ti. Justo cuando pensaba que estaba renunciando a las resoluciones de año nuevo, aquí vengo con la receta perfecta para ayudarte a mantener tus metas de salud en el buen camino.
Quiero decir, sé que es difícil dar con recetas que satisfagan por igual a los niños y a los adultos; pero comer sano no es una dieta o simplemente una «resolución de año nuevo»: es un estilo de vida con el que todos salimos ganando y para ello es necesario encontrar recetas fáciles que tengan valor nutricional y todo el mundo ame.
Yo como sano porque quiero sentirme bien. Quiero ser capaz de participar de todas las cosas asombrosas que la vida tiene para ofrecerme, y cuando los alimentos son buenos para ti, además de tener un excelente sabor, no resulta tan difícil mantenerse motivado.
Y luego, está la sencillez de esta receta. Gente ocupada como yo necesita deliciosos bocadillos que pueda llevar fácilmente a donde quiera que vaya y que a la vez sean una opción ideal para toda la familia. Quiero ser capaz de empacar los mismos tipos de alimentos para mí y para los niños, así no solo soy un buen ejemplo para ellos, sino que también el día a día se hace más fácil.
Hablando de fácil, echa un vistazo a la rapidez con que se hacen estos bites de chocolate con alto contenido de fibra. El procesador de alimentos hace todo el trabajo pesado y con unas pocas pulsaciones… ¡ta-da! Estas piezas chocolate estarán listas para servir y comer.
Si bien hay numerosas recetas de bocados y golosinas con forma de bites en mi sitio web, los libros de cocina y en Internet, no he encontrado ninguna que incorpore ciruelas de forma significativa en la receta, puesto que son una gran manera de agregar más fibra en la dieta familiar. Las ciruelas endulzan naturalmente esta preparación, ¡hola, sin azúcar! Y, también proporcionan fibra, vitaminas y antioxidantes.
Como os podéis imaginar, en mi casa estamos obsesionados con estas pequeñas piezas dulces. Desde que mis niños eran muy pequeños, han comido regularmente una o dos ciruelas pasas cada día, para ayudar a que su sistema digestivo se mantenga en movimiento, así elimino la necesidad de comprar barras de fibra y suplementos. Ahora, todo lo que tengo que hacer es decir en voz alta «¿quién quiere una ciruela pasa?» Y todos responden simultáneamente: «¡Yo!»
También las he usado en mis Muffins de desayuno con alto contenido de fibra, pollo con ciruelas pasas y salvia para la cena, y en mi Smoothie Bowl con alto contenido de fibra y proteína, sólo por nombrar algunos. Estos bocados nutritivos son perfectos y pueden llevarse en cualquier lonchera.
¿Cuáles son algunas de tus razones para comer sano?
Bites de Chocolate con alto contenido de fibra
Ingredientes
- 1/4 taza de avena rodada
- 1 taza de ciruelas secas
- 3 cucharadas de mantequilla sin nueces*
- 1 cucharada de miel opcional
- 2 cucharadas de polvo de cacao sin azúcar
- 1 cucharada de tu proteína de chocolate preferida en polvo cucharada de 28 g
- 1/4 taza de mini chips de chocolate opcional
Elaboración paso a paso
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En el recipiente de tu procesador de alimentos, mezcla la avena hasta que quede con una textura similar a la harina. Agrega las ciruelas pasas, la mantequilla sin nueces, la miel, el cacao en polvo y el polvo de proteínas, procesa todo hasta que se combine, asegúrate de detener una o dos veces para raspar los lados. Si la mezcla es demasiado desmenuzable, agrega una cucharada o dos de agua. Una vez que la mezcla tenga una consistencia similar a la arena y se adhiera a sí misma al pellizcar, está lista para sacar.
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Retira las cuchillas del procesador de alimentos e incorpora las mini chispas de chocolate.
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Comienza a moldear la masa a mano, alrededor de una cucharada a la vez y coloca los bites en un recipiente. Refrigéralos durante 30 minutos hasta que estén a punto y puedas servirlos.
Notas de la Receta
La mayoría de las escuelas no usan nueces y tienen alternativas sin nuez para esta receta. Si estás preparando estos bocados para comer en casa y tienes mantequilla de maní o de almendra, puedes usarla como reemplazo.
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